Desde Camping Bolaso, nos ha pareceido interesante recomendaros las II Jornadas sobre la Matacía, se centrán en el despiece y elaboración de productos del cerdo, que este año coinciden con las jornadas micologicas.

Se intentará recrear el ambiente que tenía antaño el día de la matanza. Era un día de mucho trabajo, toda la familia se reunía y repartían las tareas que debía realizar cada uno; los hombre eran los encargados de matar el animal, limpiar la piel de pelos, abrirlo y colgarlo para que se seque, y las mujeres recogían la sangre y hacían la masa de morcillas, bolas, capolaban la carne destinada a embutidos, lavaban las tripas, preparaban las vísceras, etc.

Pero, pese al duro trabajo, el día también tenía un toque festivo. La familia estaba reunida, varias generaciones disfrutaban elaborando alimentos que llenarían su despensa. Eran tiempos en los que la alimentación no era tan variada como ahora, se solía decir que con un cerdo “se llenaba la casa“. Se vivía un día especial: las manos curtidas y expertas de los mayores, las bromas en torno a la sartén de migas, la algarabía y curiosidad de los niños, el calor del hogar, el color rojo de la sangre, el olor de las especias.....Y muchas más sensaciones que la mayoría recordará participando en la Muestra, y que para otros se convertirá en un día en el que descubran algo más de sus tradiciones.

ACTIVIDADES

Por la mañana

ALMUERZO - Sobre las 9 horas, tendrá lugar el almuerzo que consistirá en migas con platos de cebolla tierna y olivas. Vino y agua.
Después del almuerzo, salida hacia el monte a coger setas.

COMIDA - Sobre las 14 horas comemos Ensalada, fritada, lomo asado, morcilla, embutido y otros productos del cerdo. Vino, agua y pan

Por la tarde
Centro de Día. 16:30 horas
Exposición y clasificación de las setas recogidas durante la mañana
Charla micológica: “Las setas y las estaciones”, a cargo de Plácido Royo

En el polideportivo
MERIENDA - Sobre las 17 horas, merendaremos: agua de canela, chocolate con torta.

BINGO - Después de merendar y antes de las Jotas, tendremos bingo.

JOTAS - de 18 a 19 horas, el grupo de jotas “Raíces Taustanas” nos amenizará con sus bailes, música y cantos. Contaremos con la colaboración estelar de los maestros de la jota de Uncastillo, Mª Pilar Mendi y Fernando Checa.

DEGUSTACIÓN DE SETAS - a las 20:00 h, degustación de las setas recogidas por la mañana.

CENA
Sobre las 21 horas. Ensalada, fritada, lomo asado, morcilla, embutido y otros productos del cerdo. Vino, agua y pan.

PRECIOS
Comida: 5 €
Cena: 5 €
(Niños menores de 8 años, gratis)

Venta de tickets:
Durante todo el día en el Polideportivo

Merienda y Jotas
El acceso al Pabellón para degustar el almuerzo, la merienda, las setas y disfrutar de la Jotas es libre.

BARRA BAR - Durante todo el día estará abierta una barra de bar, donde se podrán adquirir diversas bebidas, a precio asequibles.

ORGANIZA:
Asociación La Lonjeta
Ayuntamiento de Uncastillo

COLABORAN:
Asociación de Mujeres El Cuco
Comisión de Fiestas de Uncastillo
Comarca de Cinco Villas